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    芝麻油的功效与作用

    放大字体  缩小字体 发布日期:2016-06-11    作者:百惠农    浏览次数:982    评论:0
    导读

    芝麻油就是香油,北方多称为芝麻油、麻油等,色如琥珀,橙黄微红,晶莹透明,浓香醇厚,经久不散,用于调制凉热菜肴去腥臊而生香味,加于汤羹增鲜适口,用于烹饪、煎炸味纯而色正,是食用油中之珍品,下面我们就一起来看一看芝麻油的功效与作用吧!

      芝麻油就是香油,北方多称为芝麻油、麻油等,色如琥珀,橙黄微红,晶莹透明,浓香醇厚,经久不散,用于调制凉热菜肴去腥臊而生香味,加于汤羹增鲜适口,用于烹饪、煎炸味纯而色正,是食用油中之珍品,下面我们就一起来看一看芝麻油的功效与作用吧!


      芝麻油的营养价值


      芝麻含维生素E、维生素B1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分,其中含量最多的维生素E又常被人们称为防止衰老的维生素,对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果,还有不饱和脂肪酸的亚油酸有调节胆固醇的功能,因而又被称为“永葆青春的营养源”。


      芝麻油的药用功效


      1、每晚睡前和早晨起床后喝半匙芝麻油,可治支气管炎和便秘。


      2、患有牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血时,每天含半匙芝麻油可减轻症状。


      3、常食芝麻油有防治动脉硬化和抗衰老作用。


      4、若用以烹炸食品或调制凉拌菜肴,则可去腥臊而生奇香,若配制中药,则有清热解毒、凉血止痛之功效。


    芝麻油的功效与作用


      芝麻油梨丝拌萝卜


      【材料】白萝卜250克,梨100克,生姜3克,香油10克,精盐适量,味精少许。


      【做法】将梨去皮、去核,切成丝,姜,切成末,萝卜,切成丝,在沸水中焯一下,沥干水分摊凉,加入梨丝、姜丝、香油、精盐、味精,拌匀即可。


      【功效】清热润肺、化痰止咳,能治支气管炎、肺热咳嗽。生姜,能化痰止咳,也适用于幼儿风燥型支气管炎咳嗽。


      芝麻油的功效与作用


      1、延缓衰老:芝麻油浓郁的香气,对消化功能已减弱的中老年人来说,不仅可增进食欲,更有利于营养成分的吸收,芝麻油本身的消化吸收率也较高,可达98%。同时芝麻油中含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。中老年人久用芝麻油,还可以预防脱发和过早出现白发。


      2、保护血管:芝麻油对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果,其丰富的维生素E,有利于维持细胞膜的完整和功能正常,也可减少体内脂质的积累。芝麻油中含有40%左右的亚油酸不饱和脂肪酸,容易被人体分解吸收和利用,以促进胆固醇的代谢,并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。


      3、润肠通便:芝麻油大量的油脂,还有很好的润肠通便作用,对便秘有一定的预防作用和疗效。习惯性便秘患者,早晚空腹喝一口芝麻油,能润肠通便。


      4、减轻烟酒毒害:有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点芝麻油,可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤,以及肺部烟斑的形成,同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点芝麻油,则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。


      5、保护嗓子:常喝芝麻油能增强声带弹性,使声门张合灵活有力,对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。


      6、治疗鼻炎:慢性鼻炎患者,用消毒棉球蘸取芝麻油涂于鼻腔患处,可缓解症状。


      7、祛斑润肤:芝麻油中的卵磷脂不仅滋润皮肤,而且可以祛斑,尤其可以祛除老年斑。


      8、其他作用:当误吞鱼刺、枣核、碎骨时,喝口芝麻油能使异物顺利滑过食道,减少损伤。患有气管炎、肺气肿的人,在晚上临睡前喝口芝麻油能显著减轻咳嗽。


     
    关键词: 芝麻油就是香油
    (文/百惠农)
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